Istituto Professionale Servizi Alberghieri e Ristorazione

L’IPSAR New Tito Lucrezio Caro prevede un percorso formativo della durata minima di 3 anni e massima di 5. Al Termine del triennio si consegue un diploma professionale che consente già di affacciarsi al mondo del lavoro. Inoltre è possibile proseguire il percorso di studi per altri due anni e conseguire un diploma di maturità con qualifica di tecnico dei servizi turistici o di tecnico dei servizi di ristorazione. Gli indirizzi possibili sono tre:

• Enogastronomia (cuochi)
• Servizi di sala e di vendita
• Accoglienza turistica

Le materie che si studiano all’alberghiero variano dalle discipline tradizionali quali italiano, matematica, fisica, storia, geografia, inglese e altra lingua straniera, economia e diritto, educazione fisica, religione; e materie più specialistiche quali scienza degli alimenti, nutrizionistica, servizi di accoglienza, laboratori tecnici, gestione delle aziende di ristorazione, economia e tecnica dell’azienda turistica, diritto riguardante la materia del turismo e della ristorazione.

Il percorso formativo prevede inoltre la partecipazione a stage presso ristoranti, pasticcerie, alberghi, agenzie di viaggio o in altre strutture.